BARBAROSSA

Γνωρίστε μας καλύτερα...

Είναι γνωστό ότι το γραφικό λιμανάκι της Νάουσας στην Πάρο, με το ενετικό του κάστρο, είναι το κέντρο της κοσμικής ζωής του νησιού.

Σε αυτό έχει συμβάλλει με την μακρά του παράδοση (άνοιξε στον ίδιο χώρο από την ίδια οικογένεια το 1963!) ο χώρος του Μπαρμπαρόσα. Ένας χώρος που από το ξεκίνημά του προσφέρει ούζο, ψαρομεζέδες και φρέσκα θαλασσινά με έμφαση στην ποιότητα και την παράδοση.

Οι σημερινοί συνεχιστές της οικογένειας, προχώρησαν στην ανακαίνηση του χώρου, παραμένοντας πιστοί στις αρχές που καθιέρωσαν το Μπαρμπαρόσα απαραίτητη επίσκεψη για κάθε επισκέπτη ή κάτοικο της Πάρου.

Από το 2007, συνεργάζονται με τον διάσημο σεφ Ιωσήφ Συκιανάκη, ο οποίος έχει σπουδάσει στο Cuilinary Institute of America, μία από τις καλύτερες σχολές μαγειρικής στον κόσμο και στο Ecole Cuisine Alain Ducasse, και έχει εμπειρία από κορυφαία εστιατόρια τόσο στην Ελλάδα όσο και στο Εξωτερικό. Ο διάσημος σεφ επιμελείται το μενού και μοιράζεται το ίδιο όραμα με την οικογένεια για φρέσκα, αγνά και παραδοσιακά υλικά, και προφέρει ποικιλία γεύσεων σε θαλασσινά και ψαρικά, πρωτότυπες σαλάτες και ορεκτικά. Υπάρχουν και κάποιες επιλογές για όσους μένουν πιστοί στο κρέας. Και όλα αυτά πλαισιώνονται από μία αντιπροσωπευτική λίστα κρασιών και ούζου.

Φυσικά, το Μπαρμπαρόσα διαθέτει ομώνυμο Καφέ για να απολαύσετε τον καφέ σας αλλά και Bar, με μεγάλη ποικιλία cocktails για να συνεχίσετε την διασκέδασή σας μέχρι τις μικρές νυχτερινές ώρες.

Τέλος, το Μπαρμπαρόσα, με την μεγάλη εμπειρία που διαθέτει στο να ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς της γεύσης, έχει επεκταθεί και στον χώρο του Catering, το οποίο προσφέρει είτε στο χώρο του για κάθε εκδήλωση, είτε σε όποιο σημείο του νησιού εσείς επιθυμείτε, προσφέροντας άψογο σέρβις, χάρη στην υλικοτεχνική του υποδομή, αλλά και ιδιαίτερες και προσεγμένες γεύσεις χάρη στα φρέσκα και αγνά υλικά που χρησιμοποιεί.

Sushi Menu

Ορεκτικά

  • Βασιλικού καβουριού με σικορέ, σπαράγγια & λάδι τρούφας
  • Φύκια με αρωματικά μανιτάρια
  • Γαρίδες prawn tempura με μαγιονέζα σισαμέλαιου
  • Tartar σολομού με σάλτσα wasabi
  • Κιτρινόπτερος τόνος tataki με λάδι τρούφας & αλμυρίκια
  • Ceviche κυνηγός με περγαμόντο & μανταρίνι
  • Tartar μαγιάτικο σε μπώλ από ορυκτό αλάτι Ιμαλαίων

 

Nigiri & Sashimi (2 pcs)

  • Tuna
  • Salmon
  • Yellow tail

Maki (8 pcs, inside out)

  • California
  • Shrimp tempura
  • Salmon 11
  • Rainbow (topped with salmon, tuna, yellow tail)
  • Spicy tuna or Salmon
  • Tuna or Salmon avocado

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

Παλιό Λιμάνι Νάουσας | Τηλέφωνα Κρατήσεων: +3022840 51391 - +306946 335840